LT Tea - шаблон joomla Новости

TÜRKİYE NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI

IOC-UZZK TÜRKİYE 2020 NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI TEKNİK KOMİTESİ

• Prof. Dr. Figen KOREL- Yüksek Teknoloji Ens. Gıda Müdendisliği Fakültesi

• Prof Dr. Figen TOKATLI- Yüksek teknoloji Ens. Gıda Müdendisliği Fakültesi

• Doc. Dr. Pelin GÜNÇ ERGÖNÜL- CBÜ Gıda Mühendisliği Fakültesi

• Dr.Öğr. Üyesi Fahri YEMİŞÇİOĞLU-Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Fakultesi

• Dr. Ünal KAYA- T.C. Tarım ve Orman Zeytincilik Araştırma Enstitüsü

• Dr. Oya KÖSEOĞLU- T.C. Tarım ve Orman Zeytincilik Araştırma Enstitüsü

• Dr. Didar SEVİM-T.C. Tarım ve Orman Zeytincilik Araştırma Enstitüsü


IOC-UZZK TÜRKİYE 2020 NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI ANALİZ LİSTESİ

KİMYASAL ANALİZLER

1.KALİTE KRİTERLERİ

• Serbest Yağ asitleri

• Peroksit

• UV Özgül Absorbans

• Yağ Asidi Etil Esteri


2.SAFLIK KRİTERLERİ

• Global Yöntem(ECN 42 Farkı)

• Yağ Asidi Kompozisyonu

• Sterol Kompozisyonu

• Wax


DUYUSAL ANALİZ 1.DUYUSAL DEĞERLENDİRME

• Zeytinyağının pozitif ve negatif özelliklerinin tespit edilmesi,

• Zeytinyağının kalite sınıfının belirtilmesi,

• Tespit edilen özelliklerin şiddetinin belirtilmesi,

• Pozitif Özelliklerin şiddetine bağlı olarak kategorisinin belirlenmesi,

• Zeytinin olgunluk durumunun belirtilmesi.

(Ref:COI Doc.No:15)

 

IOC-UZZK TÜRKİYE ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASI KURALLARI İÇİN TIKLAYINIZ

IOC-UZZK TÜRKİYE 2020 ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMACI  KAYIT FORMU İÇİN TIKLAYINIZ